あつあつ小籠包。

小籠包の食べ歩きをしていると、皮や具材、形と各々のお店の個性が本当に面白いです。

定番の豚肉ではなく、違う具材の小籠包の方が人気なのでは？なんてお店もあったり。

今回は少しヒントが得られたので早速、試作！なんて格好良いものではないですが、実験スタートです！

今日は材料の割合を少し変えた2種類のバリエーションで作ってみました。

見た目ではほとんど違いが分からない？かもしれませんが、味や食感はかなり違います。

結果は・・・うーむ。美味しい！けれど、イメージしていたものとは少し違う仕上がり。

近いうちに再チャレンジしなくては。その前にまずはお約束の小籠包パーティーだな♪

少し前は色々な饅頭を作り続けていたのですが、主に失敗パターン？を学んでいます。

上手くいかないよ！と話で聞いて知ってても、やはり自分で確かめてみたくなるもの。

トライアンドエラーも大事な経験なので、この終わりなき実験はまだまだ続きます・・・

もちろんレッスンでは師匠直伝の完全レシピをお伝えしますので、ご安心くださいね！

この大人気の小籠包ですが、難易度は中上級者向けとなっています。

餃子を皮から作ったことのある方など慣れている場合はご心配ありませんが、初心者の方はまずは基本の焼売などからのスタートをオススメしています。

レッスンメニューで迷われましたら、どうぞお気軽におご相談くださいね。

近々、小籠包レッスンも予定しているので楽しみです！

つつむ点心教室natsume棗