台北おやつ。

確定申告が始まりましたね。お勤めだと年度末でお忙しくなる方もいらっしゃるかな？

こちらも例外ではなく、ずっしり溜め込んだ事務処理に追われて缶詰状態です・・・

そんな時の気分転換はお茶の時間。今日のおやつは鳳梨酥（パイナップルケーキ）！

台北の康青龍の外れの落ち着いた住宅街にあるお菓子工房、『手天品社區食坊』さん。

ここでしか手に入らないお菓子ですが、台湾好きでしたらご存知の方も多いはず。

添加物や香料を使用せず、原材料にこだわった手作りのお菓子を作っているお店です。

そのコンセプトはnatsume棗が目指しているものに近く、共感出来る所が沢山あります。

鳳梨酥（パイナップルケーキ）は２種類合って、こちらは胡桃入りの方。

お味の前に、こんなに真四角でエッジが美しい！と見とれてしまう形でした。

この位綺麗に作れるようになったら自信が持てるだろうなー、なんて思ったり。

素朴なお味かな？と想像しますが、意外と果肉餡はしっかりとした甘み。サクサクでありながらギッシリとした密度のクッキー生地は満足感のある美味しさです。

パイナップルケーキの他にケーキやパン、お土産にぴったりの焼き菓子もありますよ。

ポップな色が可愛いキャンディー型のお菓子は胡桃を挟んだ棗椰子のお菓子、渦巻き模様はシナモンクッキーです。

このエリアには素敵な茶藝館や骨董品屋さんも多くあるので、好きなエリアの一つです。

そう、忘れてはいけない近くの大根餅のお店も！その話はまたの機会に♪

つつむ点心教室natsume棗