大根餅・春巻レッスン。

一昨日、大根餅・春巻のレッスンを開催しておりました。

このブログをご覧になってお申し込み頂いた生徒さんがお越しくださいました！

初めてお会いする日はこんな私もちょっぴり緊張しますが、気さくで素敵な方でとても楽しいレッスンとなりました♪

大根餅には自家製チャーシューも使いますので、前日夜に叉焼も仕込んでおりましたよ。

この叉焼は炒飯や麺類に、そのままでも美味しい一品として常備しておくと重宝するので、大根餅のレッスンの際には叉焼のレシピも一緒にお伝えしております。

大根餅については「お店で食べたことはあるけど、自分で作れるのー？と」良く聞かれますが、意外と作り方が簡単なので驚かれています。

大根餅が加わるだけで、お家での飲茶もぐっと本格的な雰囲気になりますよね。

春巻は皆さんも良く召し上がることの多い点心だと思いますが、それだけに一番違いが良く分かるメニューです。

昨日も「全然油っぽくないですね！皮もパリパリ！」とコメントを頂き、美味しく召し上がって頂けました！

巻き方にはポイントが多くあるので最初は少し慣れないご様子でしたが、お料理教室に長く通われているだけあってすぐに上達されていました。

春巻は色々と応用も出来ますので、忘れないうちにぜひお家で練習頂けると嬉しいです。

あと、先週のことですが小籠包レッスンを何度か開催しておりました。

盛り上がり過ぎて？少々話が長くなりそうだったので・・・その模様を近々お伝えしたいと思います！

つつむ点心教室natsume棗