梅の収穫へ。

この時期、『梅しごと』をしている方をよくお見かけします。

私も週末はお世話になっている方のお宅へ、梅の収穫へ行ってきました！

この時期の恒例行事で、梅の実が揃った頃にご連絡を頂いて駆けつけます。

素敵なお家の広ーいお庭の一角に植えられた立派な梅の木には沢山の青梅が。 

樹形も盆栽をそのまま大きくしたような風格で、樹齢も50年を超えるとのこと。

枝を少し揺らすと、青梅が沢山落ちてきます。落ちるというより、降ってくる！

仲間と総勢10名で高枝切りバサミなどを使いながら、あっという間に収穫終了。

今年は例年よりだいぶ少ないそうですが、それでも10キロ以上は軽くありました。

さーて、早速、自宅に帰って梅シロップ作りです。

梅を洗って丁寧に一つずつ拭いて・・・の地味な作業ですが、毎年これが楽しい！

今年は冷凍してから漬けることに、お砂糖はオリゴ糖が豊富なテン菜糖にしてみました。

去年は発酵が進んでしまい失敗してしまったのですが、、、今年はどうかな？

毎年、仕上がりが少しずつ違って面白いのですが、完成が楽しみです♪

今回はすぐご近所のオーボンヴュータンで手土産を用意したのですが、そちらで少しデリも頂きましたよ。

ブランチの模様はまた次回お伝えしたいと思います！

つつむ点心教室natsume棗