海栗焼売。

先日、久々に師匠の元へ行って参りました。

安否確認！ではありませんが、元気なお姿にホッとします。

今回はまだ作っていなかったメニューを伝授して頂きました。

『海栗』と書いて『ウニ』、ウニをたっぷり使用した『海栗焼売』です。

名前の通り驚く程たっぷりとウニを使用しており少々緊張しますが、

口いっぱいに広がるウニの風味と蒸しあがった時の香りも格別です。

果たしてこれはレッスンで出来るのかな？と少々悩んでしまう贅沢な点心でした。

もう一つ、こちらはデパ地下のお惣菜になりますが『富麗華』さんの点心です。

『富麗華』さんは中華の老舗『中国飯店』グループですが伊勢丹さんでも購入出来ます。

大根餅の確認をしたかったのですが、他には春巻きや名物の黒い炒飯なども。

最近は中々外に食事に行けないので名店の味が手軽に楽しめるのも良いですが、

やはり点心は出来立てを頂きたいな、とお店に伺いたくなってしまったのでした。

仕事で近くにおりましたので立ち寄ってみましたが、

このご時世もあり伊勢丹さんにしては珍しく人もまばらでした。

我が家には体力の有り余る新人もおり、習い事も軒並みキャンセルという状況・・・

この期間を心身共に健やかにどう乗り越えるか、悩みどころです。

皆様もどうかお元気でお過ごしくださいませ。

つつむ点心教室natsume棗