水蓮菜。

9月も半ば、急に涼しく過ごしやすくなってきましたね。

さて、普段の食事作りでは食材は主に宅配を利用しているのですが、

最近、以前から気になっていた三越伊勢丹さんの宅配サービス『ISETAN DOOR』さんも初めてみました。

以前にオイシックスさんを単独で利用したこともあるのですが、こちらはもう少しデパ地下要素が強めの雰囲気。

厳選された調味料やお菓子をお取り扱いされているので、こんな家時間が長い時には嬉しいです。

こちらは宅配希望日が選べるので、既に利用している曜日固定の他社と併用しようかなと思っています。

早速届いた食材の中から、ちょっと珍しいお野菜がありましたので、ご紹介したいと思います。

その名も『ぐるはす』。このネーミングは「ぐるぐると巻いた『蓮』」から来たのかな？

正式名は『睡蓮菜』で『野蓮』とも呼ばれる台湾のお野菜なのですが、

この「ぐるぐる」を伸ばすと実に長さ1メートル位のとっても長い！

シャキシャキとした食感ですが、空芯菜の様に香りも強くなく食べやすいお野菜です。

この日は点心用に下処理をしておいた大きめの海老と一緒にサッと塩炒めにしてみました。

ガラスープとほんの少しの塩胡椒のみの味付けですが、とても美味しく頂けました。

（＊生徒の皆さま、最近はレシピを変更し少し大きめの海老を使用しておりオススメです。）

他にも珍しいお野菜をお見かけしたので、これから色々と試してみたいと思います♪

つつむ点心教室natsume棗