夕張杏仁豆腐。

週末のおやつに久々に杏仁豆腐を作りました。

今回は杏仁霜は使用しながらも子供でも食べやすいように生クリームは使わず寒天と牛乳で作ってみました。

杏仁豆腐は牛乳寒に近く素朴な昔ながらのお味なのですが、今回はソースがポイント！

少し前に頂き物で食べきれなかった完熟の夕張メロンを冷凍保存しておりまして、

それを少しだけ煮詰めてソースにした所、この杏仁豆腐との相性がぴったりでした！

お菓子作りなどで旬の果物を保存されている方もいらっしゃると思いますが、

果物をこうして一番美味しい時期に保存しておくと後から二度楽しめますね。

もう一つ、最近の我が家の新人用の食事も少しご紹介したいと思います。

子供用の点心は具材は基本的に大人と同じものですが、子供用に背脂や塩味を減らしています。

この日は園の栄養士さんに教えて頂いたジャージャー麺も一緒に作ってみました。

中華麺は炒めずに蒸篭で蒸しますが、柔らかく優しい味わいに仕上がるので大人用にもオススメです。

自分の子供の頃の給食でよく出たソフト麺を懐かしく思い出すお味でした。（今もあるのかな？）

こどもの食事も少しずつご紹介ていこうと思っておりますので、お母さんたちのご参考になれば嬉しいです。

最近は私がキッチンに立つと間も新人（1歳11ヶ月）が自分で椅子を運んで来てお手伝いをしたがります。

まだまだお手伝いには到底及びませんが、作業中は真剣な料理男子そのもの・・・

いつかnatsume棗のアシスタントとして登場する日もあるかも？と微かに期待しています。

つつむ点心教室natsume棗