週末飲茶。

今日は少し暖かくなって気持ちの良い週末でしたね！

natsume棗は午前中から小籠包のプライベートレッスンをしておりました。

その模様はまた後日お伝えしようと思いますが、今頃、生徒さんのご家族に手作りの小籠包を喜んで頂けていると嬉しいです♪

さて、今日は我が家も手作り点心の飲茶ディナーにしました。

本日のメニューは、腸粉（ちょうふん）、叉焼包（チャーシュー饅）、春巻き、大根餅など。

先日、台北で飲茶をしたホテルロイヤルの『明宮』で頂いたメニューとほぼ同じラインナップです！

腸粉は飲茶で召し上がったことのある方もいらっしゃるかもしれませんが、米粉のライスクレープの様な蒸しものです。

中華料理店では中身の具は海老や牛肉などのメニューを見かけますが、今日は豚肉ベースの餃子風です。

専門的に見える腸粉も自宅で作れる点心です。『明宮』の腸粉を参考に作ったソースを合わせてみました。

叉焼包は実験で作ったものなので、膨らみがイマイチのちょっと失敗作ですが・・・

台北で美味しそうな素麺と黒酢を見つけたので、シメの和え麺を楽しみにしていたのですが、

副菜を作りすぎてしまって、お腹がパンパンで食べられませんでした！

でもデザートは別腹、３種類の餡の芝麻球を。今見てみると、ちょっと春節風？の盛り付け。

点心は冷凍保存しておけるものも多いので、週末飲茶は準備も簡単で気軽に楽しめますよ♪

つつむ点心教室natsume棗