作り置き点心。

街中はあっという間にクリスマスムードになってきましたね。

前回の記事からすぐに更新するつもりが・・・文章を書き始めては途中でストップ！

という様子でして、こんなちょっとした事も中々進まない今日この頃です^^

そんな慌ただしい時にとっても便利なのが、作り置き点心です！

点心は冷凍出来るものが多いので、時間のある時に作っておくことが出来るのも利点。

蒸篭の一段目にちまき、二段目に小籠包といった具合で蒸し時間をずらして、あっという間に完成！

この日のお茶は鉄観音を合わせて、簡単＆スピーディーな飲茶ランチを楽しみましたよ。

これから年末に近づいて忙しくなる前に、点心の作り置きなんていかがでしょうか？

さて、前回の記事を書きながら『鼎泰豐』の小籠包について思い出したことを一つ。

台湾映画で『 飲食男女（邦題：恋人たちの食卓）』という料理人の父親と家族を題材にした作品があるのですが、

劇中に多く登場する父親の調理風景の一つで、小籠包を包む所作が「早い！綺麗！」で中々面白いのです。

というのも、こちらは『鼎泰豐』の2代目である現オーナー・楊氏の手元の差し替えだそう。

このシーンを何度も繰り返し見たものですが、やっぱり私の師匠の方が凄い！と再確認した次第でした。

最後のお写真は先日久々に立ち寄った『糖朝』のマンゴープリンとエッグタルト、ハート型が可愛いです。

お粥も頂きたかったけれど、長い列だったのでスイーツだけ持ち帰って自宅で頂きました。

香港に行ってきたばかりの仲間達の話を聞きながら、

『あぁ、香港に行きたい、行けないけれどやっぱり行きたい・・・』なんてガイドブックを片手に想いを馳せています♪

つつむ点心教室natsume棗