ペニンシュラ東京。

少し前の休日のこと。ペニンシュラ東京へ行って参りました。

久々の滞在、今回はヘイフンテラスでの点心クッキングクラスに参加してきました！

レッスン風景の写真はないのですが、その模様を少しだけお伝えしたいと思います。

ヘイフンテラスは言わずと知れたペニンシュラ東京の広東料理店です。

レッスン用にご用意頂いたコックコートに着替えて、いざ厨房へ。

副料理長に厨房内を案内して頂き、点心を作る専用スペースも見せて頂きました。

レッスンは厨房を見渡せるシェフズテーブルという特別な個室にて、

『広東焼売』、『咸水角』、『蝦餃』の三種類を点心師の方に教えて頂きました。

いずれも生地と餡はシェフに作って頂き、私たちは包む工程を実践させて頂いたのですが、

生地の作りから皮の伸ばし方まで、『こんな方法があるのね！』と眼から鱗の連続！

自分が包む場面では流石に少し緊張してしまったのですが、

『今まで参加された方の中で一番の出来です！』と仰って頂き、ほっと一安心。笑

広東焼売は鮑を乗せて、蝦餃も海老たっぷりの餡でとても贅沢な点心でしたよ。

今回は夫と二人でプライベートレッスンをして頂き、とても貴重な機会となりました。

続いて、朝ごはんもご紹介したいと思います。

ペニンシュラ東京では中華粥のブレックファーストを頂けます。

点心は叉焼包と焼売。お粥は海鮮がたっぷり、とても贅沢な一品でした。

初日は洋食でパンケーキをセレクトしたのですが、こちらも美味しかったですよ。

今回は新人の2歳の誕生日祝いでの滞在だったのですが、

ペニンシュラはキッズ向けの食事やアメニティーがとても充実しており、

都内の数あるホテルの中でもキッズフレンドリーでお子様連れの方にもオススメです。

ちなみに、私達が点心クラスに参加している間、主役の新人は？というと・・・

おじいちゃまおばあちゃま達とThe Lobbyの特等席で生演奏を楽しんでおりました。

リクエストした大好きな曲とバースデーソングを演奏して頂き大喜びでした♪

Happy Birthday my little boy!!

つつむ点心教室natsume棗