お正月飲茶。
我が家ではお節料理にちょっと飽きてきた頃、点心の出番です!
きっかけは忘れてしまったけれど、もう10年程続いているお正月飲茶。
今思えばそれも点心にはまる一つの兆候だったかも?
以前は毎年、とある有名中華レストランの飲茶セットを購入していましたが、
今は自分で作る点心に変わったのが、何とも不思議な感じです。
メニューは小籠包、蘿蔔糕(大根餅)、糯米鶏(蓮葉ちまき)など。
点心の便利なところは、冷凍保存をしておけるものも多いので、
時間のある時に色々な種類を作って、好きな時に好きなものを頂けるのも魅力。
大掃除やお節料理作りが続いてそろそろご飯作りも一休みしたい、
そんな時のお助けアイテムだったりもします。
我が家では忙しい日に、家族に「今日はご飯作れないかも!」と宣言すると、
それは「点心にするね!」なのだと見事に変換されちゃってます。
つつむ点心教室 natsume棗
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