ベトナム料理教室。

先週のことですが、以前から参加してみたかったベトナム料理のayako先生のお教室へ行って参りました！

昨春にホーチミンへ旅行して以来、以前にも増してベトナム熱が高まる一方。

この一年は、「ヨヨナム」や「ベトナムちゃん」などお気に入りのベトナム料理店へ通い詰めておりました。

現地でも地元の方が主宰する料理教室へ参加したのですが、材料や道具的に日本での再現は中々難しくて・・・そんな中で出会ったのが、こちらのお教室です。

この日のメニューは、

照焼きつくねのバインミー、カニと白キクラゲのスープ、野菜のフリット、ベトナム風春雨サラダ。

バインミーはまさに、あの現地の味！！他の具材も教えて頂き、アレンジも色々と楽しめそう。

ベトナム食材店などオススメのお店や調味料の使い方もとても参考になりました。

食後にかぼちゃと生姜の温かいチェー、先生の地元である静岡の「うす茶あられ」も頂きましたよ♪

元々プロとしてお料理のお仕事をされていたayako先生は、ホーチミン赴任中に本格的なベトナム料理を学ばれたとのこと。

現地に負けない本格的なお味なのに、自宅で簡単に再現出来るレシピが嬉しいです。

それに、やっぱりベトナム料理はお野菜がたっぷりでヘルシー！これからの暑い季節にもピッタリですね。

今回は点心講師のお仕事はすっかり忘れて、完全プライベートで楽しんできました。

ですので、残念ながらnatsume棗のレッスンに応用されることはありませんが、自宅ご飯として楽しみたいと思います！

お教室を主宰されているayako先生、今月のレッスンをもって少しお休みに入られるそう。

また再開された際には、またぜひ参加させて頂けるのを楽しみにしております♪

つつむ点心教室natsume棗