水餃子レッスン。

今週は２日間に渡って、水餃子レッスンを開催しておりました！

natsume棗のレッスンで教えているものは、中国北部の水餃子です。

香港や台湾の街中で見かける水餃子は簡易的な形で包まれていますが、

こちらの水餃子は左右からしっかりとプリーツを作りながら包んでいきます。

具材もお野菜がたっぷり！とってもヘルシーな水餃子です。

もちろん、形だけではなく具材にも意味がありますので、レッスンの際にお話しております。

水餃子一つを取り上げても本当に奥深く、「点心って面白いなー。」と改めて実感する瞬間です。

皮には自家製発酵種の老麺を使用しており、皮が厚めの水餃子でも粉っぽさを感じないのが特長です。

natsume棗に通って下さっている生徒さん達は他のお教室で点心を習われていた方も多いのですが、皆さん、この老麺入りの皮の食感に驚かれます。

老麺入りの皮ですと、揚げ餃子にすると皮がパイの様にサクサクな食感になり、これもまた美味しいですよ！

今週、水餃子レッスンにご参加頂いた生徒さん達、

最初にデモンストレーションをご覧いただいた時は『出来るかな？？』と仰ってましたが、

皆さん早々にコツを掴んでいらっしゃいました！後はご自宅での復習ですね！

暑い日が続いてますが、冷房で体を冷やしてしまう事もありますよね。

夏バテ気味で食欲が落ちている時にもツルッと召しあがって頂ける水餃子はオススメです♪

つつむ点心教室natsume棗