春巻レッスン。

台風が来ておりましたが、東京は何とか直撃せずに一安心でしたね。

さて、昨日はそんな悪天候の中、久々に春巻レッスンを開催しておりました！

台風はそこまで接近していなかったものの、お足元悪い中で生徒さんにご参加頂き大変恐縮です。

春巻はご自宅でもよく作られている馴染みのある点心だと思いますが、皆さん、どのように包まれていますか？

簡単に思える春巻も包み方にポイントが沢山、食感や美味しさに繋がる秘訣があります。

もちろん具材にも工夫はありますが、natsume棗でレクチャーする春巻は冷めてもサクサクです！

反復練習で春巻を沢山包んで頂き、お帰りになる頃には綺麗に包めるようになりますよ。

昨日の生徒さんも折り紙の様に同じ形状の綺麗な春巻が整列して、大変お上手でした！

今頃、いつもご試食頂いているご家族の皆さんにも喜んで頂けていると嬉しいです♪

話は変わり、近頃は何だか貧血気味で本調子でない日が続いておりましたが、

生徒さんにも『レバーが良いですよ！』とオススメ頂き、早速、焼き鳥屋さんへ。

夏になると、カリッと炭火で焼かれた焼き鳥とビールが一段と美味しく感じられます！（ノンアルで気分だけ・・・）

京橋の伊勢廣さんは大正10年創業、味のあるカウンター席で熟練の職人さんが焼いて下さる串焼きを頂けます。

「食欲がない」と言いつつも、しっかりと〆の鶏茶漬けまで頂いてしまいました！

さすがに頻繁に焼き鳥屋さんに通う訳には行きませんが、引き続き鉄分補給に努めたいと思います。

もう一つ、焼き鳥前に立ち寄った『福光屋』さんの甘酒かき氷。こちらも疲労回復に良いですね。

皆さんも熱中症や夏バテなどにはお気を付け下さいませ。

つつむ点心教室natsume棗